12 Jenis Udang Konsumsi Paling Enak dan Terkenal di Indonesia

Udang merupakan salah satu jenis seafood yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dalam tubuh jenis udang tertentu terdapat berbagai kandungan mineral penting seperti kalsium, magnesium, zinc, fosfor dan kalium.

Tidak hanya itu, udang juga termasuk salah satu seafood yang terkenal dengan berbagai kandungannya penting lainnya, yaitu omega-3, omega-6, yodium dan antioksidan.

Namun ada satu hal yang perlu Anda waspadai, yaitu kandungan kolesterol yang terdapat pada udang. Karena udang memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi,sehingga bagi Anda yang bermasalah dengan kolesterol, disarankan untuk mengurangi atau bahkan tidak mengkonsumsi sama sekali makanan yang satu ini.

Selain itu, tidak semua udang bisa dikonsumsi, terutama jenis udang laut. Bahkan dari sekian banyak jenis udang laut yang ada, hanya beberapa jenis saja yang bisa kita konsumsi.

12 Jenis Udang Konsumsi Paling Enak dan Terkenal di Indonesia

Apa itu Udang?

Udang adalah hewan kecil tidak bertulang balik yang habitatnya berada di beberapa perairan berbeda, seperti air tawar, air asin dan air payu. Jenis udang sendiri terdiri dari ribuan spesies yang berbeda dan di kelompokan dengan nama yang berbeda-beda, seperti contohnya adalah udang jerbug, udang dogol, udang flower, udang tambak dan lain sebagainya.

Beberapa jenis udang memiliki besar tubuh dari mulai 2 centimeter hingga 23 centimeter, dan jika di lihat dari anatominya, udang mempunyai 10 pasang kaki serta 2 antena sensor. Pada dasarnya udang termasuk jenis hewan omnivora atau hewan pemakan apa saja, seperti tanaman dan hewan-hewan kecil lainnya.

Pada saat berkembang biak, udang betina bisa bertelur hingga ratusan butir dan kemudian meletakan telur tersubut di kakinya. Setelah menetas, anak-anak udang memiliki ukuran sangat kecil , bahkan ukurannya hampir sama seperti plankton. Setelah udang kecil ini berkembang, mereka akan kedasar dan mulai merubah cangkang-nya hingga akhirnya mencapai sesi udang berusia atau dewasa.

Udang dapat di klasifikasikan kedalam kelompok:
Squllidae, Palaemonidae, Atydae, genus Penaeus, Palemonid, Litopenaeus, Harpiosqulla, Macrobracium, Palaemon, Caridina, Kingdom Animalia, filum Arthopoda, kelas Crustaceae, Malacrostraca, Ordo Decopda, Macrura, Stomatopoda dan Famili Penaeidae.

Selain itu, badan udang juga bisa dibagi menjadi 2 bagian, yaitu bagian kepala dan tubuh.

Bagian kepala yang terdapat pada udang disebut Cephalotorax, yang artinya bagian kepala dan dada menyatu dengan 13 ruas yang terdiri dari 5 ruas dibagian kepala dan 8 ruas lainnya terdapat di bagian dada.

Sedangkan untuk bagian tubuh dan abdomen lainnya tediri dari 6 ruas, dan dari masing- masing ruas tersebut mempunyai sepasang anggota tubuh yang beruas- ruas.

Udang hidup dan berhabitat di semua jenis perairan, namun sebagian besar diantaranya hidup di perairan air asin, dan sebagian kecil lainnya di perairan air tawar serta teresterial. Selain itu, siklus hidup udang juga berbeda-beda tergantung pada jenis dan habitat-nya masing-masing.

Jenis Udang Konsumsi

Berikut adalah beberapa jenis udang yang bisa dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai macam masakan yang nikmat.

1. Udang Ronggeng

Udang ronggeng atau yang memiliki nama latin Lysiosquilla maculate ini memiliki mata yang sangat unik, yaitu bisa berbalik 360 derajat. Jenis udang konsumsi yang satu ini dilengkapi dengan duri keras yang terdapat pada bagian kepala dan antena.

Udang ronggeng adalah jenis udang laut atau air asin yang hidup sekitaran perairan karang, dan tempa-tempat lainnya yang memiliki banyak karang.

Rasa udang ronggeng sangat enak dan tentunya bikin nagih. Perpaduan antara gurih dan manis membuat siapapun yang mencobanya pasti akan ketagihan. Terutama jika di olah dengan resep udang yang sesuai dan paling nikmat.

Namun perlu diingat, sebelum mengolahnya, Anda diharuskan merebus terlebih dahulu udang ini, dan melepaskan cangkangnya dengan cara menggunting bagian samping kiri atau kanannya.

2. Udang Flower

Udang flower atau yang biasa disebut dengan nama “ flower shrimp" adalah salah satu jenis udang yang sangat populer di dalam masakan Thailand. Udang yang satu ini memiliki warna yang mirip dengan bunga, sehingga jenis udang ini dinamakan Udang flower.

Kulit yang terdapat pada flower memiliki warna yang bercorak hijau kehitaman, dan dilengkapi dengan garis- garis melintang berwarna cokelat. Selain itu, kakinya juga memiliki corak, dengan warna agak kemerahan. Jenis udang flower dapat diolah menjadi macam-macam jenis masakan, dan dihidangkan secara langsung dengan nasi hangat.

3. Udang Jerbung

Udang jerbung merupakan jenis udang yang banyak dijumpai di pasar indonesia. Udang yang biasa di panggil dengan nama udang putih ini memiliki kulit tipis dengan corak putih agak kekuningan.

4. Udang Vaname

Udang vaname merupakan salah satu jenis udang yang memiliki harga cukup mahal. Meski begitu, udang ini selalu laris di pasaran dan memiliki peminat yang sangat banyak. Warna udang vaname biasanya dikombinasi dengan warna putih kebiru- biruan.

Selain itu, jenis udang vaname air tawar ini juga bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti di balado, sup, goreng saja dan lain sebagainya.

5. Udang Kipas

Jenis udang konsumsi lainnya adalah udang kipas atau yang bisa disebut juga dengan nama udang gosok. Jenis udang ini memiliki bentuk seperti lobster, namun memiliki memiliki ukuran yang lebih kecil.

Udang kipas memiliki kulit yang cukup keras, namun tidak sekeras lobster. Selain itu, udang kipas sangat sesuai jika diolah menjadi masakan bersaus seperti udang saus padang, asam manis, balado dan lain sebagainya.

6. Udang Rebon

Jenis udang yang bisa dikonsumsi selanjutnya adalah udang rebon. Jenis udang laut yang satu ini memiliki ukuran yang sangat kecil, dan dengan ukuran badan sekitar 2 sampai 5 sentimetersaja.

Udang rebon banyak di jumpai di pasar atau warung-warung terdekat, jenis udang air asin ini sangat cocok jika diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti rempeyek, boto, sambal udang dan lain sebagainya.

7. Udang peci

Udang peci merupakan salah satu jenis udang yang memiliki corak putih namun lebih ke hitam-hitaman, dan dilengkapi dengan bercak gelap pada tubuhnya.

Jenis udang peci atau yang bisa di sebut juga dengan nama udang jerbug juga sangat cocok diolah menjadi berbagai masakan yang nikmat, misalnya seperti digoreng saja, atau bahkan mengolahnya dengan resep masakan asam manis.

8. Udang Galah

Udang galah atau yang bisa disebut juga dengan nama udang cokong dan segar water prawn merupakan salah satu jenis udang yang berhabitat di air tawar. Bentuk udang ini sangat unik karena memiliki warna kebiruan dan capitnya yang terbilang sangat panjang, serta ukuran kepala yang besar.

Sama seperti jenis udang air tawar lainnya, udang galah juga bisa dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai masakan yang nikmat.

9. Udang Pancet

Udang pancet atau udang windu merupakan salah satu jenis udang yang memiliki kulit tebal dan keras. Jeeis udang ini memiliki corak hijau dan merah, serta garis kehitaman yang melintang di sekujur tubuhnya

10. Udang dogol

Udang dogol atau yang biasa disebut dengan nama pink shrimp merupakan salah satu jenis udang yang bisa dikonsumsi dan diolah menjadi macam-macam masakan.

Nama udang ini diambil dari corak kulitnya yang bercorak merah muda namun sedikit kekunin-kuningan. Selain itu, ukuran ikan ini tidak besar, sehingga sangat cocok jika diolah menjadi berbagai masakanan untuk lauk makan.

11. Udang Barong/Lobster

Udang barong atau yang lebih terkenal dengan naman lobster adalah jenis udang laut yang memmiliki ukuran cukup besar. Bahkan, udang lobster bisa tumbuh hingga mencapai 2 kg dengan karakteristik khas kulitnya yang tebal dan keras.

Saya yakin Anda semua sudah tahu jika jenis udang yang satu ini bisa dikonsumsi dan juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang nikmat.

12. Udang Windu

Udang windu adalah salah satu jenis udang hasil laut yang memiliki ukuran relatif besar. Udang ini biasanya sangat mudah ditemui di sejumlah tepi laut seperti Asia Tenggara, Australia, Afrika Timur dan Asia Selatan.

Udang windu memiliki kulit yang keras dan tebal, serta memiliki warna dengan corak yang bermacam- macam.

Lihat juga:

Demikianlah ulasan atau informasi lengkap tentang jenis udang yang bisa dikonsumsi. Informasi di atsas mencakup jenis udang air tawar dan asil atau air laut. Jadi silahkan di baca secara baik-baik dan semoga bermanfaat.

Nuisonk