Resep Soto Kudus Kuah Bening Enak dan Bikin Nagih
Berbicara tentang masakan khas Nusantara memang tidak ada habisnya, sebab hampir di seluruh daerah Indonesia memiliki resep khasnya masing-masing. Seperti contohnya adalah Resep Soto Kudus Bening yang sudah populer dan digemari banyak orang.
Salah satu soto berkuah bening yang banyak di sukai oleh penikmat kuliner adalah Soto Kudus. Hidangan yang satu ini sudah sangat populer di pulau jawa, bahkan di daerah lain seperti kota Jogja pun resep soto kudus asli banyak disediakan oleh pedagang kaki lima dan rumah makan tertentu.
Perlu Anda ketahui, Soto Kudus memiliki dua versi yang berbeda. Resep yang pertama diolah dengan bumbu yang sederhana seperti bawang merah, bawang putih dan merica. Sedangkan untuk versi yang kedua diolah dengan bumbu yang sangat komplit. Namun meski kedua resep tersebut berbeda, untuk masalah rasa keduanya tidak kalah dengan resep soto yang berasal dari daerah lainnya.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba nikmatnya Soto Kudus Bening namun di daerah Anda tidak tersedia, Anda tidak usah khawatir. Karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara penyajian yang sama seperti yang di sajikan oleh pedagang hidangan ini.
Resep Soto Kudus Bening
Berikut adalah resep soto kudus bening dengan cara pembuatan yang sangat mudah dan dapat Anda buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 5 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2.000 ml air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1/2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
- 1/2 kunyit bakar
- 6 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
Bahan pelengkap:
- Sambal cabai rawit
- 2 sdm bawang putih goreng
- 4 batang seledri, iris halus
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 100 gram taoge
- 8 buah perkedel kentang
- 8 tusuk sate bacem telur puyuh
- 8 tusuk sate bacem ati ampela
Cara Membuat Soto Kudus
- Pertama, rebus ayam dalam air sampai mendidih.
- Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus seperti serai, daun salam dan jahe sampai wangi.
- Lalu tuang ke dalam rebusan ayam, tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir, kemudian masak hingga matang
- Angkat ayam, lalu suwir-suwir dan kemudian sisihkan.
- Selesai, soto kudus kuah bening tinggal di sajikan bersama suwiran ayam dan bahan pelengkapnya.
NB: Diatas adalah resep soto kudus bening yang berbahan dasar daging ayam kampung, dan bukan daging sapi. Jadi jika Anda menggunakan daging sapi resep dan cara pengolahannya pasti berbeda. Jika Anda ingin mebuat dengan daging sapi, silahkan lihat resepnya di sini.
Lihat juga: Resep Soto Betawi Spesial, Mudah dan Sederhana
Demikianlah informasi tentang resep soto kudus bening yang mudah dan simpel. Jadi silahkan di coba dan semoga bermanfaat.