Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Ayam Woku Kemangi Pedas Khas Manado

Ayam woku adalah salah satu masakan khas Manado Sulawesi utara yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan enak. Hidangan satu ini sudah sangat populer, dan terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah di dapat.

Resep ayam woku yang enak dan gurih akan lebih nikmat jika disantap bersama keluarga tercinta. Selain itu, rasa pedas dan aroma kemangi yang terdapat pada masakan ini juga cocok menjadi hidangan pelengkap nasi putih.

Campuran bahan seperti serai, jahe, kunyit, dan lain sebagainya menghadirkan rasa yang khas dan tentunya menggugah selera. Ayam woku, juga menjadi pilihan banyak orang sebagai menu utama untuk hidangan sehari-hari di rumah.

Nah, buat kamu yang penasaran dengan resep dan cara membuat ayam woku, silahkan simak langkah-langkah pembuatannya berikut ini.

Resep Ayam Woku Kemangi Pedas


Untuk membuat ayam woku pedas, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Pastikan, semua bahan tersebut masih bagus dan segar supaya tidak mengurangi rasa nikmat saat disajikan.

Bahan Membuat Ayam Woku Pedas

Siapkan semua bahan dan bumbu untuk membuat ayam woku berikut ini. Kemudian, olah semua bumbu halus, bumbu irisan, dan jangan lupa cuci ayam sampai berna-benar bersih.
  • 1 ekor ayam kampung potong-potong dan beri jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 cabai merah besar
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt lada
  • 4 kemiri
  • Cabai rawit secukupnya
  • Jahe secukupnya
  • Kunyit secukupnya
  • 1 tomat
  • 7 daun jeruk
  • 2 daun bawang
  • 3 serai
  • Daun kunyit secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya
  • Air perasan jeruk nipis secukupnya
Untuk langkah selanjutnya, silahkan haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kunyit dan jahe sampai benar-benar halus. Kemudian, iris serai, tomat, daun bawang, daun jeruk, daun kunyit, dan kemangi.

Cara Membuat Ayam Woku Kemangi Pedas

Jika langkah-langkah di atas sudah siap, langkah berikutnya siapkan peralatan memasak yang biasa kamu gunakan di rumah. Siapkan juga, wadah atau tempat yang sesuai untuk sajian ayam woku ketika sudah matang.
  1. Pertama, silahkan siapkan penggorengan, dan tumis bumbu halus bersamaan dengan daun kunyit, serai dan daun bawang. Lalu masuk sampai wangi.
  2. Setelah itu, masukan ayam lalu aduk sampai bumbu tercampur rata.
  3. Tambahkan garam, gula, lada serta kaldu jamur, dan aduk lagi sampai benar-benar merata.
  4. Tambahkan air secukupnya, lalu masak sampai bumbu meresap atau matang.
  5. Kemudian, masukan perasan jeruk nipis, kemangi dan tomat, lalu koreksi rasa dan aduk kembali.
  6. Jika dirasa sudah pas dan matang, angkat lalu sajikan.
  7. Selesai
Bagaimana, mudah bukan? Untuk rasa pedas yang lebih maksimal, silahkan tambahkan atau sesuaikan cabai rawit sesuai dengan selera masing-masing. Sementara untuk rasa yang lebih nikmat, hidangkan ayam woku selagi hangat dengan nasi putih.


Jadi itulah tadi resep dan cara membuat ayam woku pedas yang dilengkapi dengan daun kemangi. Semoga artikel ini mudah dipahami, dan menjadi informasi yang bermanfaat untuk kita semua.

Terimakasih, dan selamat mencoba!