Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Soto Banjar Asli, Khas Kalimantan Selatan

Soto banjar adalah salah satu resep masakan asli dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Hidangan satu ini terbuat dari bahan-bahan pilihan yang mudah didapat dan terkenal dengan rasanya yang khas serta enak.

Uniknya, soto banjar ini bisa ditambahkan susu sebagai pelengkap kaldunya, sehingga menghasilkan rasa berbeda dengan soto rumahan lainnya. Beberapa pelengkap lainnya juga bisa ditambahkan supaya cita rasa dari masakan ini semakin nikmat.

Selain itu, soto banjar juga akan lebih komplit jika dihidangkan selagi hangat dengan nasi putih. Kenikmatan yang tidak ada duanya akan lebih terasa jika menu satu ini disantap bersama keluarga tercinta dirumah.

Resep Soto Banjar Asli


Untuk membuat soto banjar sendiri bisa di olah dengan resep yang berbeda-beda. Kamu bisa membuatnya dengan kuah bening tanpa susu, atau jika ingin menikmati rasa berbeda sebaiknya tambahkan susu sebagai pelengkap kaldunya.

Untuk resep dan bahan membuat soto banjar sendiri terbilang cukup sederhana dan mudah didapat. Bahan-bahan tersebut biasanya tersedia di warung atau pasar terdekat yang ada di daerah masing-masing.

Nah, buat kamu yang ingin memasak atau membuat masakan ini sendiri di rumah namun tidak tahu carannya, silahkan mengikuti langkah-langkah cara membuat resep soto banjar asli yang sudah saya sediakan dibawah ini.

Bahan Membuat Soto Banjar

Sebelum ke cara membuat soto banjar sederhana, pastikan semua bahan sebagai resep soto banjar simple ini masih segar dan terlihat bagus, supaya tidak mengurangi rasa nikmat ketika disajikan.

Berikut adalah bahan dan bumbu yang perlu disiapkan:
  • 50 gram ayam potong tanpa kulit
  • 5 cm batang kayu manis
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 3 butir kapulaga
  • 2 butir cengkih
  • 2 butir pekak
  • 2 butir biji pala
  • 3 sdm susu bubuk
  • Air secukupnya

Bumbu halus:
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1/2 sdt adas manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdt garam

Pastikan semua bahan diatas tersedia tanpa satu pun bahan yang terlewat. Setelah itu, bersihkan ayam dan bahan-bahan lainnya yang perlu dibersihkan, lalu ulek bumbu halus sampai halus.

Cara Membuat Soto Banjar Asli Kalimantan Selatan

Jika sudah siap, langkah selanjutnya adalah menyiapkan peralatan memasak yang sering kamu gunakan di rumah. Selain itu, siapkan juga tempat yang sesuai untuk menyajikan soto banjar jika sudah matang.

Berikut cara membuat soto banjar yang enak dan bikin nagih:
  1. Siapkan air, lalu panaskan dan rebus ayam menggunakan api sedang.
  2. Masukan kayu manis, biji pala, kapulaga dan pekak dalam kantong kain, lalu masukan pada rebusan.
  3. Siapkan penggorengan, dan tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kedalam rebusan ayam.
  4. Aduk, dan masak sampai ayam lunak atau matang.
  5. Jika sudah, angkat ayam dan tiriskan, lalu suwir ayam seperti seharusnya.
  6. Tambahkan kentang halus, gula, dan susu kedalam kaldu ayam kemudian didihkan.
  7. Jika sudah, angkat dan saring kaldu tersebut menggunakan kain tipis tadi.
  8. Rebus kembali kaldu tersebut menggunakan api kecil, lalu aduk hingga merata.
  9. Selesai
Untuk cara penyajian, silahkan masukan soun, perkedel, kentang, suwiran ayam, telur pada mangkuk lalu kuah soto. Kemudian, beri taburan bawang goreng, seledri dan perasan jeruk lalu hidangkan selagi hangat.


Bagaimana, mudah bukan? Jadi itulah resep soto banjar khas Kalimantan Selatan yang bisa kamu praktikan sendiri dirumah. Semoga informasi ini bermanfaat, dan selamat mencoba.